Kalium ist ein essentieller Mineralstoff, der vom Körper nicht selbst hergestellt werden kann. Da das Mineral jedoch an vielen im Körper stattfindenden Vorgängen beteiligt ist und in jeder Zelle benötigt wird, sollte über die Nahrung stets genügend Kalium zur Verfügung gestellt werden.
Kalium ist an vielen verschiedenen Prozessen in unserem Körper beteiligt.
Säure-Basen-Gleichgewicht: Durch die Beeinflussung der Säureausscheidung ist Kalium auch für einen normalen Säure-Basen-Haushalt mitverantwortlich.
Blutdruck: Kalium trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei, was das Risiko für einen Schlaganfall reduzieren kann.